南瓜玫瑰花馒头

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清露风荷

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金黄的南瓜不仅味道甜美，还富含胡萝卜素与南瓜多糖，微量元素含量也很丰富，能提高人体免疫力，老人孩子都特别适合吃。南瓜可以和各种食材搭配变换出各种美食，和最普通的面粉搭配一起，我们稍微加点心思，就可以变成颜值超高又美味的美食！利用一个周末，给自己爱的人，做一盘漂亮的黄玫瑰馒头，相信是谁都会被感动！来吧，一起做，其实很简单！

南瓜玫瑰花馒头的用料

南瓜 170g	中筋面粉 250g
酵母 3g

南瓜玫瑰花馒头的做法

步骤1

南瓜切块隔水蒸熟。

步骤2

去掉南瓜皮不要，捣成南瓜泥，取170克左右加入3克酵母混合匀。

步骤3

250克面粉加入南瓜泥和成面团。南瓜品种不同，含水量不一样，可根据自己家南瓜的具体情况添加，能和成软硬适中的面团就好。

步骤4

盖上保鲜膜放温暖处发酵。

步骤5

我的面团大概发酵了两个小时，发到两倍大，手指蘸面粉戳洞后不回缩就发酵好了！

步骤6

面团按压排气后松弛十分钟左右，在面团上撒一层面粉，然后用手指往回搂起面团回叠，再用手掌压用力下来，这样反复重复，撒一层面粉揉到光滑再撒一层，面团会越揉越光滑细腻，揉的次数越多越容易造型。

步骤7

揉好的面团滚成长条。

步骤8

切成30-40克左右的小剂子。这是比较小的玫瑰花，如果想做大玫瑰，可以再切的大些。

步骤9

把小面剂子逐个搓圆压扁。

步骤10

跟做饺子一样的方法，幹成饺子皮状的圆片。

步骤11

五片饺子皮依次叠放在一起。

步骤12

用筷子在中间压出一道痕迹。

步骤13

从右往左轻轻卷起，不要用力卷，用手指往前推的力度就可以。

步骤14

卷成这样的一个卷。

步骤15

用刀在中间切开。

步骤16

断口处用手稍微调整成圆型，能放平的状态，这样就变成了两朵玫瑰花。

步骤17

可以把花瓣往外轻拽，让它盛开的样子。

步骤18

所有的饺子皮五个一组，变成两朵玫瑰，这样都做完。

步骤19

蒸锅里放好水，加热到温热状态关火，把做好的玫瑰花摆放在里面，盖上盖子进行二次醒发，大概40分钟的时间。看到玫瑰花已经比之前蓬松开，大火开始蒸，从有蒸汽冒出算18-20分钟的时间。

步骤20

蒸好后关火三分钟后揭开盖子，玫瑰花馒头蒸好了，金黄的颜色非常漂亮！

步骤21

摆盘，用叶子装饰一下，美醉了！没有加糖，但吃起来依然有甜味，是南瓜的甜香和小麦的麦香融合的美味！

南瓜玫瑰花馒头的烹饪技巧

1.如果用贝贝南瓜需要多加南瓜的量，因为这样的南瓜含水量低，但最后蒸出的玫瑰会颜色更黄更漂亮！ 2.在和面时可以加10克糖，有助于发酵。因为家人有糖尿病所以我省略了糖。 3.发酵时间根据自家温度来调节，温度低的地方适当延长发酵时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-01

清露风荷

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