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万圣节～女巫手指饼干
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万圣节快到啦，每年的11月1日为万圣节，10月31日被称为万圣节前夕，万圣节源自古代凯尔特民族(Celtic)的新年节庆，也是祭祀亡魂的时刻，在避免恶灵干扰的同时，也以食物祭拜祖灵及善灵以祈平安渡过严冬，是西方传统节日。也是鬼节哦！ 今天烤了些女巫手指饼干，拿出来吓吓友友们，胆小者勿入哈！
手指饼干的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
黄油切小块，室温软化。(室温自然软化即可)
步骤3
将鸡蛋用筷子打散备用。(我用的草鸡蛋比较小约35g)
步骤4
软化的黄油中加入盐。
步骤5
再加入糖粉。
步骤6
用硅胶铲翻拌均匀。(这样避免启动打蛋器时糖粉飘扬。)
步骤7
启动电动打蛋器将黄油打发。
步骤8
加入蛋黄液，再次启动电动打蛋器，充分打至蛋黄液和黄油融合。
步骤9
筛入低筋面粉。
步骤10
用硅胶铲翻拌混合。
步骤11
再手揉成面团，室温静止10分钟。
步骤12
静止后的面团分成约6 g的小圆球。
步骤13
取一块小面团，搓出手指关节形状。关节明显一些，不要太粗，因为烤的过程中会膨胀。
步骤14
再将杏仁沾上蛋液轻轻的按再指尖上，做指甲。
步骤15
依次做完，整齐摆放再烤盘里，并间隔一点距离。
步骤16
用刮刀压出手指的纹路，如图。(刀背，叉子，勺子都可以)
步骤17
烤箱170度预热5分钟，烤盘入烤箱中层，上下170度烤12-15分钟。注意观察颜色，具体时间根据自家烤箱性能另定。
步骤18
烤好的手指饼干，轻轻的移至烤网上晾凉。
步骤19
撒上了少许番茄酱(^_^)
步骤20
装扮了一下。
步骤21
血……啊……
步骤22
成品图。
步骤23
成品图。
步骤24
成品图。
步骤25
成品图。
步骤26
成品图，手指饼干的烹饪技巧
1.做手指时不要太粗，因为再烤的过程中，饼干会膨胀，如果做的太粗会导致手指太粗，不逼真。
2.面粉可以分次筛入，因为面粉吸水性不同。
3.烤箱温度根据自家烤箱性能另定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-10-16
枭笑
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