酱香焗膏蟹

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舟山到了开渔的季节，正是膏蟹最肥美的时候！周末特意联系了朋友人肉过来几只，个头超大看起来非常饱满。平常吃螃蟹无外乎清蒸和葱油，想研究下新的吃法，既能保证蟹的原汁原味，又能体会到口味一新的惊喜。 看来看去选中了李锦记黄豆酱来试试手，没想到味道异常惊艳，酱香增鲜并不会喧宾夺主，还异常的开胃。没有辜负这一口时鲜的馈赠。

酱香焗膏蟹的用料

青蟹 2只 葱 1把
姜片 3-4片 李锦记黄豆酱 1勺
李锦记精选生抽 1勺 白糖 1勺

酱香焗膏蟹的做法

酱香焗膏蟹的做法图解1

步骤1

先要处理青蟹，用刀刺入蟹中间，再解开绳子，去除腮等，洗净后切块，准备其他辅料姜切片，葱切段；
酱香焗膏蟹的做法图解2

步骤2

油锅烧热后，下姜片爆香，放入青蟹，炒至变色后加入1勺李锦记黄豆酱；
酱香焗膏蟹的做法图解3

步骤3

加入少许李锦记生抽，一点白糖调味，最后加入一点点醋提味；
酱香焗膏蟹的做法图解4

步骤4

出锅撒一些葱段增加香味就好了！

酱香焗膏蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-16

©本菜谱的做法由 seafree 编写，未经授权不得转载

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