土豆酥饼

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中医 认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、 消化不良 、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，土豆对调解 消化不良 有特效，是 胃病 和心脏病患者的良药及优质 保健品 。 土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。日本一个研究发现，每周吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。

土豆酥饼的用料

土豆 300克 玉米淀粉 250克
鸡蛋 一个（约50克） 食用油 15克
红豆沙 200克

土豆酥饼的做法

土豆酥饼的做法图解1

步骤1

土豆削皮切块蒸熟（最好切片，蒸的时间不用那么久）。
土豆酥饼的做法图解2

步骤2

压成泥状加入一个鸡蛋搅拌均匀。
土豆酥饼的做法图解3

步骤3

加入玉米淀粉，和成软硬适中的面团。
土豆酥饼的做法图解4

步骤4

分成十个小剂子，取一个按扁包入二十克红豆沙，捏合揉圆再按成饼状。重复步骤把饼坯都包好。
土豆酥饼的做法图解5

步骤5

热锅倒油，把土豆饼放入锅内，小火煎至两面金黄即可。

土豆酥饼的烹饪技巧

馅可以用莲蓉的，芋泥之类的随各人具体口味而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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