番茄牛骨肉汤

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肠胃是我们的免疫防护，很多所谓的肠胃不好都是这层黏膜因饮食刺激，重油，不规律，生活习惯不好而受到了破坏，产生了渗漏。 这层防疫一旦被攻破，后面的麻烦事就跟着来了：过敏，肠胃炎，偏头痛，拉稀等 所以，如果从食疗角度，有什么特别针对这一问题的，那就是这传统的高汤。 要最大化高汤的修复黏膜效果，有些注意事项还是要提醒的： 1. 慢火炖煮不少于6小时，动物类带肉骨头 2. 炖煮前放入一些醋或者柠檬汁 3. 炖煮尽量原汁原味而不要放太多调料

番茄牛骨肉汤的用料

牛腿骨肉 一盘 大番茄 1-2个
小番茄 适量 洋葱 半个
蒜头 少许 花椒 一把
辣椒 两根 香料 两茶勺
肉桂粉 半茶勺 姜片 几片
醋 2茶勺

番茄牛骨肉汤的做法

番茄牛骨肉汤的做法图解1

步骤1

将牛腿骨肉与姜片用凉水烧开，除去血沫；
番茄牛骨肉汤的做法图解2

步骤2

番茄切丁，留几颗小番茄，将蒜切沫，用椰子油与番茄一起翻炒成酱，加入洋葱一起煸炒。
番茄牛骨肉汤的做法图解3

步骤3

加入高汤或净水，放入其余食材。 （不喜欢太辣的可以不将辣椒剪开来，直接丢进去。也给再加少许印度咖喱粉试试哦，味道很不错）
番茄牛骨肉汤的做法图解4

步骤4

加入2茶勺醋，让牛骨中的营养释放，炖煮6小时左右即可食用。 （最后可加少许海盐调味）

番茄牛骨肉汤的烹饪技巧

饭前喝汤，变苗条；饭后喝汤，越喝越胖； 熬汤用冷水，汤水更鲜美，且不宜中途加冷水； 作料要少加，盐要迟加，才不会影响汤的口味； 煲汤的火候要诀是大火烧沸，小火慢煨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

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