香辣凉拌吊瓜丝

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大海微澜
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治愈系的美食吃过多少，有时候不在食材的档次有多高，却在乎一份难得的遇见！好朋友从乡下带回来的大吊瓜，第一次见过这么大的吊瓜，说实话吊瓜也是第一次听说，送来一半，天呐，足有5-6斤之多吧！怎么吃不知道，朋友说可以包馅，包馅是个慢工程，不如来个快手菜——凉拌。忽冷忽热的秋日，遇见吊瓜，遇见美好，一份凉拌，承载着秋的丰满，秋的喜悦，秋的色彩，带来了秋的味道，香辣爽口，品相怡人，还有什么过不去的槛！

香辣凉拌吊瓜丝的用料

吊瓜 500g 辣椒油 适量
盐 适量 红椒 半个
香葱叶 适量 蒜 适量
白糖 适量 苹果醋 适量
味极鲜酱油 适量 洋葱 适量
熟白芝麻 适量

香辣凉拌吊瓜丝的做法

香辣凉拌吊瓜丝#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

吊瓜去皮去瓤洗净
香辣凉拌吊瓜丝#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

用擦板擦丝
香辣凉拌吊瓜丝#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

开水焯烫后过冷水
香辣凉拌吊瓜丝#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

红椒、洋葱、葱、蒜去皮洗净切丝切碎
香辣凉拌吊瓜丝#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

取大盆装入所有食材
香辣凉拌吊瓜丝#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

加入白糖、盐、醋、酱油拌匀调味
香辣凉拌吊瓜丝#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

装盘。

香辣凉拌吊瓜丝的烹饪技巧

1、加点香菜味道会更好，家里没有香菜了，就切里几片香葱叶配色也不错。 2、吊瓜靠近瓜瓤处很软，不易擦丝，擦丝剩下的吊瓜切块炖了也很美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 拌 酸 甜 咸

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