彩色饺子

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小熊妈妈厨娘蟹蟹
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普通饺子怎能体现当妈的勤劳，来三种馅，颜色鲜艳，娃吃着竟然说最喜欢胡萝卜馅的了。他平时炖肉的胡萝卜都不吃的哦。

彩色饺子的用料

芹菜（榨汁绿皮） 一小把 紫甘蓝（榨汁紫色） 半颗
面粉 600克 胡萝卜（榨汁兼和馅） 两根
牛肉馅、羊肉馅 各250克 盐 6大勺
鸡粉或鸡精 3勺 胡椒粉 少许
蚝油 适量 酱油 适量
茴香 一把 鸡蛋 两个
十三香 六勺 酱油 三勺
香菇 6个 柿子椒 两个
葱末姜末 少量

彩色饺子的做法

彩色饺子的做法图解1

步骤1

准备榨汁材料。
彩色饺子的做法图解2

步骤2

羡慕原汁机的人，本人只有一个很好清洗的手动榨汁装置。胡萝卜汁与碎末分离后碎末直接和馅。
彩色饺子的做法图解3

步骤3

三种汁，称面准备和面
彩色饺子的做法图解4

步骤4

用厨房秤称面，面：水为1:0.6，测量水的重量除0.6称面，或者选择200克面称120克的汁，不够加水多的倒掉即可。
彩色饺子的做法图解5

步骤5

和面其实不难，只要水面比例对用筷子就能和好。最后上手柔几下
彩色饺子的做法图解6

步骤6

醒面盖块毛巾避免干了，去切菜和馅
彩色饺子的做法图解7

步骤7

三种馅 统一说一下和馅的事，所有饺子馅基本通用调味品为：盐、熟油、蚝油、十三香、鸡粉、酱油、葱末，量随个人口味，可以放点自己尝尝咸淡。不同的是肉馅加一点料酒和姜末，素馅需要多一点熟油。
彩色饺子的做法图解8

步骤8

素的，加了一点虾皮。鸡蛋煎的时候多放油，这样馅里面熟油多，比较香
彩色饺子的做法图解9

步骤9

内有葱姜末一小把（胡萝卜加羊肉）
彩色饺子的做法图解10

步骤10

牛肉加青椒。
彩色饺子的做法图解11

步骤11

所有馅和好就可以包了。
彩色饺子的做法图解12

步骤12

面团重新柔过，搓条，做剂子。
彩色饺子的做法图解13

步骤13

切剂子顺时针逆时针这样转
彩色饺子的做法图解14

步骤14

擀皮，中间厚两边薄
彩色饺子的做法图解15

步骤15

包！包元宝形状饺子就是先对折，左右侧分别分三份，折边，多出来的三分之一捏褶。
彩色饺子的做法图解16

步骤16

包的时候洒些面避免粘案板，吃不了排列好冻起来冻好了再放塑料袋。之前有个不识人间烟火的女朋友冻饺子直接放塑料袋，冻出好大一坨饺子！
彩色饺子的做法图解17

步骤17

煮饺子，点三次水，飘起来鼓肚就熟了。

彩色饺子的烹饪技巧

我用严肃认真的估计感觉告诉大家，做三种馅比一次做一种馅一大堆时间并没有多多少，揉三种面比揉一种大面也没多多少时间。效果不一样哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 小熊妈妈厨娘蟹蟹 编写，未经授权不得转载

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