香煎多春鱼，好吃到转圈圈

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燕子妈妈燕子呢喃

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海鱼对山里孩子来说，是一个陌生的物种，无法辨别，更没有吃它们的兴趣。即使多年后，在市场里看到了冷藏的海鱼，也没有什么勇气去尝试。如果不是燕子妈妈，我可能到现在都不会相信海鱼居然也是美食的存在。某天，她端来一盘金黄的小鱼，递到我面前，“尝尝怎样？山里人做的海鱼也很不错哦！”我抱着试试的心态，好奇地轻轻咬了一口，外皮带着蛋香的酥脆，鱼肉清甜鲜美，肉里满满的一整包鱼籽在齿间瞬间爆裂，这美味，不要拦我，我要转圈圈！带着按捺不住的激动，今天我们跟大家分享这道好吃到转圈圈的美食——香煎多春鱼！

香煎多春鱼的用料

多春鱼适量	生抽 1匙
料酒 1匙	椒盐 1匙
淀粉少许	盐少许
油适量	姜葱蒜少许
红尖椒适量（根据个人口味）

香煎多春鱼的做法

步骤1

1、备好材料，多春鱼解冻洗净；

步骤2

2、姜切丝倒入洗净的多春鱼，再加入盐、料酒、生抽拌匀腌制5分钟；

步骤3

3、热油锅，将腌制好的多春鱼裹上淀粉，慢慢煎至金黄（煎好一面后，等油温稍冷再小心翻面，避免多春鱼碎了）；

步骤4

4、煎好的多春鱼盛盘后，再洗净油锅，热油，将切好的姜、葱段、蒜、红尖椒炒香；

步骤5

5、倒入煎好的多春鱼，生抽、淀粉调色，最后撒上椒盐粉调味；

步骤6

6、装盘，完成。

香煎多春鱼的烹饪技巧

【小提示】 1、煎多春鱼的时候，注意翻面要等油温稍微冷却后，这样翻面多春鱼不容易断； 2、多春鱼和椒盐的味道很搭，根据个人的口味还可以加入孜然粉、辣椒粉等。一盘金黄香酥的多春鱼欢快出炉了，一杯小酒，一首小曲，三两知己，请尽情享受这段美好的闲聊时光吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-19

©本菜谱的做法由燕子妈妈燕子呢喃编写，未经授权不得转载

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