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柠檬纸杯小蛋糕-okoeo风炉制作
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橙子和柠檬一直是我的最爱，北京的秋天格外干燥，泡杯柠檬蜂蜜水再适合不过呢。
也可以做成有着淡淡柠檬清香，口感清爽的柠檬蛋糕哦～
这次把玉米油改为黄油，口感更润哦
可以做12个纸杯蛋糕
纸杯小蛋糕的做法
步骤1
准备工作1：把12个纸模放在容器里。
步骤2
准备工作2:锅里倒热水，把称黄油的小锅放在热水里，需要黄油融化哦。 夏天融化了就可以直接拿出来备用，冬天可以一直放着，但黄油不能过热哦，以免搅拌面糊会消泡哦
步骤3
把两个柠檬皮削下来，注意不能削过了哦，不然影响口感哦。
步骤4
取10克新鲜柠檬汁
步骤5
全蛋五个
步骤6
先高速，再低速。这样蛋糊更细腻哦，糖分两次放进去哦
步骤7
打到提起打蛋头，蛋液低落五秒不消失
步骤8
面粉一定要过筛倒进来哦 我用的是手持打蛋器搅拌的，千万不要画圈圈哦，手法和翻拌的手法一样。
步骤9
搅拌均匀，把柠檬皮屑放进去。搅拌均匀
步骤10
柠檬汁倒在黄油里面，搅拌均匀。
步骤11
分两次倒进来
步骤12
找一个一次性裱花袋 套在比较高的容器上。 蛋糊倒进去
步骤13
均匀的挤在纸杯里
步骤14
我用的是UK家风炉 150度35分钟 当然是需要提前十分钟预热哦
步骤15
组织还不错，柠檬的清香在齿间回荡哈哈哈
步骤16
可以看到丝丝柠檬屑哦 这样咬下午的口感很有层次感呢纸杯小蛋糕的烹饪技巧
每家烤箱脾气不一样 最后十分钟注意看下哈 上色过度就不好看啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-10-20
若西家的小灶
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