能吃出芝士蛋糕口感的传统鸡蛋糕

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胖七斤
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芝士蛋糕太发胖，街头上卖的鸡蛋糕添加剂和香精的味道过于明显，麻麻喜欢吃这个老式的蛋糕，我就做出来啦，配料简单，方法简单，但是味道很好吃，没有那么多添加和步骤，恢复了蛋糕本身的味道！但是由于时间问题没有拍好看的成品图，但是香香软软糯糯入口即化的口感真的要试一试啊，当我做好后可以放到冰箱冷藏，再吃有一种芝士蛋糕的口感和味道哈哈！

芝士蛋糕的用料

低筋面粉 100g 植物油 70g
鸡蛋 5个 牛奶 65g
细糖 75g以下（多少根据自己口味）

芝士蛋糕的做法

能吃出芝士蛋糕口感的传统鸡蛋糕的做法图解1

步骤1

植物油70g，放微波炉打2分钟。家里没微波炉，可以直接在火上加热到油大约冒烟就可以了！如果想让口感更西式，可以用50g植物油+20g黄油代替原本的70g纯植物油。
能吃出芝士蛋糕口感的传统鸡蛋糕的做法图解2

步骤2

在热油中筛入面粉，充分搅拌。
能吃出芝士蛋糕口感的传统鸡蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶和五个蛋黄！！记得是光加入蛋黄哦！！！顺一个方向搅拌均匀。
能吃出芝士蛋糕口感的传统鸡蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后是酱紫的。放在一边闲置。接下来要处理蛋清。
能吃出芝士蛋糕口感的传统鸡蛋糕的做法图解5

步骤5

另外找个盆子，放入5个蛋清，然后捏一小点点盐，用打蛋器打发。
能吃出芝士蛋糕口感的传统鸡蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋清过程中分三次加入白糖。
能吃出芝士蛋糕口感的传统鸡蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至硬性偏干，就是那种半固态的状态。
能吃出芝士蛋糕口感的传统鸡蛋糕的做法图解8

步骤8

把打发后的蛋清和面糊混合，要用切拌的手法。
能吃出芝士蛋糕口感的传统鸡蛋糕的做法图解9

步骤9

完全混合后是酱婶儿的。
能吃出芝士蛋糕口感的传统鸡蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具，模具有限，造型不是很好看哈哈，但是味道好，大家发挥想象力用各自的模具就好。
能吃出芝士蛋糕口感的传统鸡蛋糕的做法图解11

步骤11

把模具放在烤盘上，在烤盘里倒一层凉水。一定要记得倒水哦，这样烤出来的蛋糕不会干。放进预热160度的烤箱。
能吃出芝士蛋糕口感的传统鸡蛋糕的做法图解12

步骤12

上下管160度，烤55-60分钟。
能吃出芝士蛋糕口感的传统鸡蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉！静置变凉后脱模，用刀切块放入保鲜盒，可搭配蜂蜜做早餐，圆形模具做出的鸡蛋糕也可以用于鲜奶蛋糕的蛋糕胚使用，
能吃出芝士蛋糕口感的传统鸡蛋糕的做法图解14

步骤14

可爱的小猫爪子。

芝士蛋糕的烹饪技巧

我放的糖大概是50g，吃起来还不错。模具要放在盛了水的烤盘里放进烤箱烘烤哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-22

©本菜谱的做法由 胖七斤 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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