自制咸菜最健康—什锦花生莲藕萝卜咸菜

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天气渐冷，除了及时增添衣物，胃里也要暖暖的，所以早上的一碗热面，抑或晚上一碗热粥就成了家常便饭。 跟粥面相配的莫过于一小碟爽口的咸菜了。 外面买的咸菜无论是口味还是腌制时间都无法确定，所以有时间的时候做一份健康的咸菜也算是对自己的一点点犒劳吧！ 恰逢秋天是莲藕、花生和青萝卜等成熟的季节，时令蔬菜是我的最爱，也是最容易在菜市场买到的。所以，就有了今天这一碗什锦花生莲藕萝卜咸菜。

萝卜咸菜的用料

萝卜 半个 花生 两捧
莲藕 半个 香叶 2片
八角 2个 花椒 少许
丁香 1个 白豆蔻 1个
筚拨 1个 生抽 1大勺
老抽 1小勺 盐 两勺

萝卜咸菜的做法

自制咸菜最健康—什锦花生莲藕萝卜咸菜的做法图解1

步骤1

将所有食材放入锅中，倒入适量清水没过食材以上5厘米左右，大火煮开，转小火炖至汤汁浓稠。
自制咸菜最健康—什锦花生莲藕萝卜咸菜的做法图解2

步骤2

大火收汁，出锅。
自制咸菜最健康—什锦花生莲藕萝卜咸菜的做法图解3

步骤3

多做一些放在保鲜碗里在冰箱冷藏，每次吃面喝粥的时候盛出一小碟，真是过瘾。

萝卜咸菜的烹饪技巧

不需要腌制很久，立马就能吃，隔夜更入味。喜欢荤一点的可以加肉皮，更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-22

©本菜谱的做法由 喵小邈的餐 编写，未经授权不得转载

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