炸鸡排

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仲夏夜之煮鱼
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有感自己最近做的几道菜，居然大受好评，于是决定在家庭主妇这条道路上走远一点，下了超受欢迎的APP，决定每周学一道新菜，每周下厨一次，哈哈，就从昨天的炸鸡排开始吧~

炸鸡排的用料

鸡蛋 2个 盐 2g
黑胡椒粉 适量 面包糠 适量
鸡胸肉 一块 柠檬 3片
苹果 半个 生粉 适量
料酒 适量

炸鸡排的做法

炸鸡排的做法图解1

步骤1

鸡胸脯一块，片成1厘米厚度左右，再用刀背敲打鸡片，能变得松软更入味，我买了12块钱的胸脯，能片好多，还多了些边角料，可以炒鸡丝。
炸鸡排的做法图解2

步骤2

然后就是腌制啦，每一片撒点盐，放切成片的蒜头，撒点胡椒粉，间或中间放一片柠檬，我一共才放了三片，太多可能会有点酸。最后加点料酒。
炸鸡排的做法图解3

步骤3

我还加了半个切片苹果，这样鸡排会增加微微的酸甜清香，然后保鲜膜盖好可以安心等待了，大约1小时左右，我是放入冰箱放了3个小时～
炸鸡排的做法图解4

步骤4

炸的时候到啦，腌好的材料用少许生粉抓一抓，这样肉质更加嫩滑，然后热油到7.8分后，拿取一片肉裹一层蛋液，裹一层面包糠，就可以下锅啦，两面金黄就大功告成了
炸鸡排的做法图解5

步骤5

配上番茄酱，绝配哟

炸鸡排的烹饪技巧

快炸好的时候用筷子戳一下，一戳就透那就不要犹豫快点出锅吧～不然容易老哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-23

©本菜谱的做法由 仲夏夜之煮鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 下午茶 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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