陕西小吃甑（甑）糕

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看花开，周莹最爱的甑糕，已经馋的在外面买了几次了，昨天晚上看到有朋友在圈里晒自己做的，立马就动手，泡了江米和红芸豆，今天一下班就回来整起来[呲牙]简单做法：1、首先芸豆和江米（圆江米）都泡12小时以上好熟（因为我们没有甑这个容器所以不能蒸7、8个小时[调皮]）2、用电压力锅在锅底先薄薄铺一层江米，因为最喜欢这个芸豆所以厚厚铺了一层红芸豆[呲牙]，在一层江米在最上面铺满红枣（和田枣甜度不错，今天没买到蜜枣，所以铺了好多这个枣出来的效果还不错，最后撒上葡萄干，加水没过江米层1公分即可，不用太多水，原料已泡好，水不用加太多否则出来就不够劲道了[调皮]电压力锅用标准档，最长时间70分钟即可 成果出来了，但拍照效果真差，将就看看，但味道还是可以的[得意]

陕西小吃甑（甑）糕的用料

糯米 1碗 葡萄干 适量
红枣 适量 红芸豆 适量

陕西小吃甑（甑）糕的做法

陕西小吃甑（甑）糕的做法图解1

步骤1

1、首先芸豆和江米（圆江米）都泡12小时以上好熟（因为我们没有甑这个容器所以不能蒸7、8个小时[调皮]）
陕西小吃甑（甑）糕的做法图解2

步骤2

2、电压力锅在锅底先薄薄铺一层江米，因为最喜欢这个芸豆所以厚厚铺了一层红芸豆[呲牙]，在一层江米在最上面铺满红枣（和田枣甜度不错，今天没买到蜜枣，所以铺了好多这个枣出来的效果还不错，最后撒上葡萄干，加水没过江米层1公分即可，不用太多水，原料已泡好，水不用加太多否则出来就
陕西小吃甑（甑）糕的做法图解3

步骤3

电压力锅在锅底先薄薄铺一层江米，因为最喜欢这个芸豆所以厚厚铺了一层红芸豆[呲牙]，在一层江米在最上面铺满红枣（和田枣甜度不错，今天没买到蜜枣，所以铺了好多这个枣出来的效果还不错，最后撒上葡萄干，加水没过江米层1公分即可，不用太多水，原料已泡好，水不用加太多否则出来就
陕西小吃甑（甑）糕的做法图解4

步骤4

水不用加太多否则出来就不够劲道了[调皮]电压力锅用标准档，最长时间70分钟即可
陕西小吃甑（甑）糕的做法图解5

步骤5

泄压之后打开锅盖满屋都是红枣的香味。
陕西小吃甑（甑）糕的做法图解6

步骤6

成果出来了，但拍照效果真差，将就看看，但味道还是可以的[得意]

陕西小吃甑（甑）糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-26

©本菜谱的做法由 *水晶* 编写，未经授权不得转载
分类： 陕西菜 中国菜

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