甑（z`eng，z`ing，j`ing）糕？

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劉青山
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看《那年花开月正圆》时候就被这甑糕深深吸引住了～终于我也有了甑，索性就用咱们家庭最方便的方法去复刻一下它的味道吧。清香的糯米饭配上甜甜的红枣和蜜枣搭配上红豆，味道真的是绝～难怪几百年来一直深受关中人民的喜爱～至于读法嘛～三种都对，入乡随俗也可以，只要你的音发的准～

甑糕的用料

糯米 一杯半 红枣 15颗
蜜枣 6个 红豆 适量
冰糖 适量

甑糕的做法

甑（z`eng，z`ing，j`ing）糕？的做法图解1

步骤1

做一锅脱糖糯米饭。
甑（z`eng，z`ing，j`ing）糕？的做法图解2

步骤2

红豆加冰糖少许陈皮，高压锅压熟。
甑（z`eng，z`ing，j`ing）糕？的做法图解3

步骤3

在做好的糯米饭上铺上一层红豆。
甑（z`eng，z`ing，j`ing）糕？的做法图解4

步骤4

再铺上一层煮好的红枣和蜜枣。
甑（z`eng，z`ing，j`ing）糕？的做法图解5

步骤5

蒸30分钟即可。
甑（z`eng，z`ing，j`ing）糕？的做法图解6

步骤6

娘娘同款甑糕出锅了。下面是清甜的糯米饭，上面是香甜的红豆和枣子。
甑（z`eng，z`ing，j`ing）糕？的做法图解7

步骤7

用甑蒸出来的甑糕完全还原古早味。满足。

甑糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载

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