娃娃菜肉丸年糕汤

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斯佳丽
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寒冷的天气来碗煮年糕，最合适不过了，如果家里有炖煮的鸡汤或者排骨汤，舀上一碗，无须放肉，只切些青菜放下去，就鲜得不得了。但家里没有，就来我这样一碗快手汤吧，煸炒些干虾仁增加香味，用肉丸汆煮成高汤，再放入些青菜，这样一锅有荤有素有主食一锅美味就热腾腾的出锅了。它即是主食， 也是菜；还可作为早、午餐， 简单方便还好吃，8分钟内就可上桌，大家人很喜欢吃哟。

娃娃菜肉丸年糕汤的用料

肉馅 1小碗 娃娃菜 1颗
年糕 2条 干虾仁 1小把
葱姜蒜 1勺 料酒 1勺
胡椒粉 1小勺 盐 适量

娃娃菜肉丸年糕汤的做法

娃娃菜肉丸年糕汤的做法图解1

步骤1

肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和花椒粉等调味料；
娃娃菜肉丸年糕汤的做法图解2

步骤2

顺着一个方向搅拌上劲；
娃娃菜肉丸年糕汤的做法图解3

步骤3

锅中放入少许油， 加入姜末和干虾仁当煸炒一下；
娃娃菜肉丸年糕汤的做法图解4

步骤4

加入适量的水炖煮两分钟；
娃娃菜肉丸年糕汤的做法图解5

步骤5

调制好的肉馅团一下，挤出肉丸；
娃娃菜肉丸年糕汤的做法图解6

步骤6

将挤出的肉丸放入锅中煮；
娃娃菜肉丸年糕汤的做法图解7

步骤7

待肉丸煮到全部浮出来后， 将锅中的浮沫撇出去；
娃娃菜肉丸年糕汤的做法图解8

步骤8

再放入年糕和娃娃菜进去煮；
娃娃菜肉丸年糕汤的做法图解9

步骤9

再煮上两分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
娃娃菜肉丸年糕汤的做法图解10

步骤10

端上桌了。

娃娃菜肉丸年糕汤的烹饪技巧

1. 肉馅中加入适量的盐等调味料，顺着一个方向搅拌上劲； 2. 将干虾仁煸炒一下再炖煮成汤， 味道更加鲜美； 3. 注意汆入肉丸后要将浮沫撇出去； 4. 最后放入娃娃菜和年糕进去煮好后最后调味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-26

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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