糖醋小排

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糖醋小排（糖醋排骨）是一道色香味俱全的名肴，属于浙菜系。主料是猪排骨，主要烹饪工艺是炒，色泽油亮，口味酸甜。配上又伊鲜酱油和醋，味道很独特哦。

糖醋小排的用料

肋排 700g 姜 15g
葱 5g 油 2汤匙
又伊鲜鲜味酱油 5汤匙 又伊鲜米醋 3汤匙
水 2杯 冰糖 25g
糖 2汤匙 黄酒 3汤匙

糖醋小排的做法

糖醋小排的做法图解1

步骤1

肋排切块。
糖醋小排的做法图解2

步骤2

姜切片。
糖醋小排的做法图解3

步骤3

将葱做成葱结。
糖醋小排的做法图解4

步骤4

锅子烧热后，加入油，煸香姜和葱。
糖醋小排的做法图解5

步骤5

加入肋排。
糖醋小排的做法图解6

步骤6

肋排炒至金黄后，加入黄酒，等酒气挥发后，分别加入酱油，冰糖，水和糖。
糖醋小排的做法图解7

步骤7

大火烧开后，转中火炖煮50分钟，最后加入醋，大火收汁。
糖醋小排的做法图解8

步骤8

装盘，糖醋小排完成！可以上桌开吃了。

糖醋小排的烹饪技巧

作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

©本菜谱的做法由 Saeko厨房教室 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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