爆鱼

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千岛湖的鱼
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爆鱼的用料

草鱼 一条 八角 两个
五香粉 8g 冰糖 50g
白糖 100g 生抽 20g
老抽 20g 蚝油 40g
姜 几片 香葱 两根

爆鱼的做法

爆鱼的做法图解1

步骤1

草鱼洗净切块 放冰箱冷藏一小时
爆鱼的做法图解2

步骤2

先说一下 这个汁要提前做出了 最好头一天晚上做出来 放冰箱冷藏 锅中下油 ➕八角 姜片 炸出香味 ➕生抽 老抽 ➕一碗水 煮开两分钟 ➕五香粉➕冰糖 冰糖化了以后➕蚝油➕白糖 关火 倒入大碗中 ➕香葱 冷却放冰箱
爆鱼的做法图解3

步骤3

鱼肉用厨房用纸拭干水分 入油锅炸至金黄色捞出 直接放入料碗 要让鱼全部浸泡在汤汁里 我们继续炸鱼 等第二锅炸制完成前 把汤汁里的鱼捞出装盘
爆鱼的做法图解4

步骤4

吃吧

爆鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-17

©本菜谱的做法由 千岛湖的鱼 编写，未经授权不得转载

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