水果酸奶戚风蛋糕+

精品
9324 浏览 71 收藏
收藏
皓皓的厨娘
皓皓的厨娘 皓皓的厨娘
＋ 关注

孩子们不吃奶油，就采用酸奶，酸奶撞上水果，非常搭，✌✌✌✌

水果酸奶戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 80g
养乐多 60g 色拉油 55g
糖粉（蛋白） 35g 糖粉（蛋黄） 25g
柠檬汁 几滴 装饰：
芒果 1粒 红提 适量
糖珠 适量 酸奶 适量

水果酸奶戚风蛋糕的做法

水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解1

步骤1

材料准备好
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解2

步骤2

蛋黄、蛋白分离在无油无水的容器中，蛋黄加25克白砂糖用手抽划z字打融化糖，不要打发蛋黄，蛋白这时包上保鲜膜放进冷冻里
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解3

步骤3

加入玉米油混合均匀
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解5

步骤5

再加入养乐多，混合均匀
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解6

步骤6

乳化好的蛋黄糊中筛入低筋面粉，翻拌匀
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解7

步骤7

拌好蛋黄糊
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解8

步骤8

呈比较粘稠状态即可
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解9

步骤9

放一旁静置
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解10

步骤10

从冰箱里取出蛋白，滴几滴柠檬汁
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解11

步骤11

打至鱼眼泡加入3分之1白糖
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解12

步骤12

打至细腻加入3分之1白糖
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解13

步骤13

打至纹路清晰接近湿性泡发加入最后3分之1白糖
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解14

步骤14

打至直立不倒的小尖角即可，现在把烤箱150度预热5分钟
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解15

步骤15

准备好一个7寸中空模具
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解16

步骤16

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解17

步骤17

用翻拌手法，混合均匀
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解18

步骤18

然后把拌好的倒入蛋白里，继续用翻拌手法
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解19

步骤19

拌好的蛋糕糊从20厘米高处倒到模具里，减少气泡
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解20

步骤20

放入烤箱的中下层上下火，150度35~40分钟，烤好的出炉轻轻震下倒扣在酒瓶上，放凉
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解21

步骤21

用脱模刀轻轻划一圈，即可脱模
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解22

步骤22

成品图，戚风蛋糕好了
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解23

步骤23

再来一张
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解24

步骤24

准备好芒果，酸奶，糖珠，提子
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解25

步骤25

芒果切片
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解26

步骤26

酸奶倒一碗里
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解27

步骤27

均匀的淋上去
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解28

步骤28

装饰下美美哒
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解29

步骤29

成品图
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解30

步骤30

放上蜡烛。
水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法图解31

步骤31

点起来

水果酸奶戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载

水果酸奶戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

水果酸奶戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 32 水果酸奶戚风蛋糕+#跨界烤箱，探索味来#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活