轻乳酪蛋糕

5516 浏览 10 收藏
收藏
琪琪格YUV
琪琪格YUV
＋ 关注

轻乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 3个 奶油奶酪 125g
低筋面粉 25g 牛奶 50g
黄油 30g 糖 45g
白醋 几滴

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

奶酪加牛奶隔水加热搅拌至细腻顺滑无颗粒
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

加入黄油继续隔水搅拌至无油星
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

隔水搅拌是这样滴
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

三个蛋黄一个一个加入，加一个搅拌一次，动作要快要轻
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

加入筛好的低粉
轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

细腻顺滑的奶酪蛋黄糊，这时可以预热烤箱，烤盘加水，放烤箱最下层180度预热
轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白加砂糖打发至湿性发泡
轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白打到这样湿性的，有弯钩
轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

取一点蛋白加到蛋黄奶酪糊中，翻拌和切拌均匀，动作轻柔，快
轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

再将蛋糊加到剩余的蛋白中翻拌均匀
轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕糊倒入模具模具（6寸的）
轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

震出大气泡
轻乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

烤网放在烤盘上一层，放蛋糕糊，180度烤30分钟，期间上色满意加盖锡纸。再转140度烤30分钟，烤后不要拿出来，放烤箱里焖30分钟后取出，脱模
轻乳酪蛋糕的做法图解14

步骤14

成品
轻乳酪蛋糕的做法图解15

步骤15

成品
轻乳酪蛋糕的做法图解16

步骤16

成品

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

©本菜谱的做法由 琪琪格YUV 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

轻乳酪蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

轻乳酪蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 轻乳酪蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 轻乳酪蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活