蟹黄油

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秋风起，蟹脚痒！贴主也赶上蟹尾巴狠狠饕餮了一回（由于哺乳期也就尝了三只

蟹黄油的用料

阳澄湖大闸蟹 六只 姜 5片
猪油 适量 黄酒 一小勺

蟹黄油的做法

蟹黄油的做法图解1

步骤1

将蟹方于清水一小时后洗净（用牙刷刷蟹的各个部位）
蟹黄油的做法图解2

步骤2

水开后上锅蒸十五分钟左右，剔除蟹黄及蟹肉，剔肉是个麻烦活，贴主动作慢花了三小时
蟹黄油的做法图解3

步骤3

猪油是现成的，没有现成猪油的用板油熬油就是
蟹黄油的做法图解4

步骤4

大火放油加热
蟹黄油的做法图解5

步骤5

加入姜片爆香，有大葱的可以适量加大葱
蟹黄油的做法图解6

步骤6

倒入蟹黄蟹肉，改小火慢炒十分钟
蟹黄油的做法图解7

步骤7

加入少许黄酒
蟹黄油的做法图解8

步骤8

冷却后装罐密封
蟹黄油的做法图解9

步骤9

最后的成品

蟹黄油的烹饪技巧

黄就可以替换成白酒 ，只有少许用于除腥保鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

©本菜谱的做法由 moaitvzq 编写，未经授权不得转载

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