马云爸爸小时候的回忆之定胜糕

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星妈2008
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定胜糕传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。 马云爸爸最近到了乌镇，第一件事情就是悄悄的去买了定胜糕，最近这块定胜糕开始火了，我也应个景，自己来制作一份改良版的定胜糕吧。我把沾米粉用玉米粉来代替了，正宗的定胜糕需要中间夹豆沙，因为热量偏高，我把内馅省去了。

定胜糕的用料

糯米粉 100克 玉米面粉 150克
糖 适量 红绿丝 适量

定胜糕的做法

马云爸爸小时候的回忆之定胜糕的做法图解1

步骤1

将玉米粉和糯米粉过筛混合
马云爸爸小时候的回忆之定胜糕的做法图解2

步骤2

将白砂糖用热水化开
马云爸爸小时候的回忆之定胜糕的做法图解3

步骤3

倒进混合的米粉中，用手搓均匀，让粉充分的吸收糖水
马云爸爸小时候的回忆之定胜糕的做法图解4

步骤4

然后将粉块过筛
马云爸爸小时候的回忆之定胜糕的做法图解5

步骤5

准备好模具，下面码入红绿丝
马云爸爸小时候的回忆之定胜糕的做法图解6

步骤6

将过筛后的粉填入到模具中
马云爸爸小时候的回忆之定胜糕的做法图解7

步骤7

入锅里蒸15-20分钟即可
马云爸爸小时候的回忆之定胜糕的做法图解8

步骤8

也可以用大模来做，将粉放进模具里
马云爸爸小时候的回忆之定胜糕的做法图解9

步骤9

然后中间可以加入蔓越莓干
马云爸爸小时候的回忆之定胜糕的做法图解10

步骤10

再码一层粉蒸熟即可
马云爸爸小时候的回忆之定胜糕的做法图解11

步骤11

非常的漂亮
马云爸爸小时候的回忆之定胜糕的做法图解12

步骤12

满满小时候的回忆
马云爸爸小时候的回忆之定胜糕的做法图解13

步骤13

好吃的

定胜糕的烹饪技巧

注：糖水要分次开，太湿了就没法过筛，不过筛的糕口感要粗一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-30

©本菜谱的做法由 星妈2008 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 蒸 小吃 蒸锅

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