牛油渣

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以前做点心，炼过猪油，剩下的油渣是很香的。今个在市场上正好遇见有卖牛板油的，听说牛油渣更香呢。

牛油渣的用料

牛板油 1.5斤 姜 适量
盐 1匙

牛油渣的做法

牛油渣的做法图解1

步骤1

牛板油。
牛油渣的做法图解2

步骤2

清水冲洗。
牛油渣的做法图解3

步骤3

切成均等的小条，有红肉的地方切除。
牛油渣的做法图解4

步骤4

起锅放入板油，加姜片、加板油二分之一处的清水，大火开煮。
牛油渣的做法图解5

步骤5

慢慢水分蒸发掉了，开始出油了，用铲子边翻动边压一压。
牛油渣的做法图解6

步骤6

用勺子舀出油，继续炸。
牛油渣的做法图解7

步骤7

全部炸完，油中放一匙盐，拌匀。等凉透后，过滤装瓶即可。
牛油渣的做法图解8

步骤8

过滤出的油渣。
牛油渣的做法图解9

步骤9

香！
牛油渣的做法图解10

步骤10

撒上盐。
牛油渣的做法图解11

步骤11

很有年代感啊！

牛油渣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-02

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 炸 下饭菜 炒锅 锅具

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