油渣菜花

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去小吊梨汤吃饭，点了这道油渣菜花，看着平平无奇，味道却特别香。回家自己潜心研究没想到做出来比饭店做的也不差。推荐给大家。

油渣菜花的用料

小葱 5根 生抽 2勺
盐 8g 有机花菜 适量
肥五花 适量 永川豆豉 适量
料酒 一勺

油渣菜花的做法

油渣菜花的做法图解1

步骤1

放少量的油，耗油渣，会耗出很多油。然后把耗好的油渣取出，剩底油。
油渣菜花的做法图解2

步骤2

放入葱白再小火耗葱油。
油渣菜花的做法图解3

步骤3

葱白有点糊了再放葱叶。这时候已经能闻到香气了。
油渣菜花的做法图解4

步骤4

豆豉切碎。
油渣菜花的做法图解5

步骤5

放入姜丝，豆豉小火煸炒出香味，放入油渣，再放入两勺生抽，一勺料酒煸炒。
油渣菜花的做法图解6

步骤6

菜花要事先焯水，改大火放入菜花煸炒，放盐。
油渣菜花的做法图解7

步骤7

其貌不扬，但是很有味道。

油渣菜花的烹饪技巧

菜花焯水和煸炒的时间不要过长，失去脆性就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-27

©本菜谱的做法由 暖心深夜食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 下饭菜

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