童年的记忆～清蒸仔鸡

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仔鸡就是小公鸡，比较嫩，适合清蒸。小时候妈妈经常给我做，那种清爽的味道一直是我童年美好的记忆。今天给儿子做一顿，希望他能品尝到我小时候的美味，这应该就是妈妈的味道能够传承下去的原因吧。

童年的记忆～清蒸仔鸡的用料

仔鸡 510克 葱结 3根
姜片 3片 食盐 适量
白胡椒 少许 生抽 1汤匙
老抽 少许 花椒 几颗

童年的记忆～清蒸仔鸡的做法

童年的记忆～清蒸仔鸡的做法图解1

步骤1

将生抽、老抽、白胡椒、盐、姜粒分别加入碗中调匀备用
童年的记忆～清蒸仔鸡的做法图解2

步骤2

用刷子蘸上调好的汁均匀得涂抹在鸡肉上的每一个部位，涂两层，没用完的汁全部倒入盆中后腌制半小时
童年的记忆～清蒸仔鸡的做法图解3

步骤3

腌制鸡肉的过程中准备海带丝，将大片海带卷起来再切丝，这样很好切。
童年的记忆～清蒸仔鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉腌制好后放入海带丝、葱结和几颗花椒，再加一碗水。
童年的记忆～清蒸仔鸡的做法图解5

步骤5

将盆放入蒸锅，开火蒸煮1个小时左右，能用筷子轻松叉进鸡肉就好了。
童年的记忆～清蒸仔鸡的做法图解6

步骤6

成功！汤汁清爽，鸡肉鲜嫩，很美味！

童年的记忆～清蒸仔鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-04

©本菜谱的做法由 小巧果果 编写，未经授权不得转载

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