奶油排包

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看着大家做排包早就跃跃欲试了，加了淡奶油的面包味道都很棒的，而且这款配方不用加入黄油，这点是最喜欢的。

奶油排包的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g
牛奶 100g 淡奶油 75g
盐 2g 酵母 2.5g
糖 40g

奶油排包的做法

奶油排包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

将食材都准备好，混合搅拌揉面
奶油排包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

揉到能拉出膜
奶油排包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

放入盆中盖上保鲜膜发酵
奶油排包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

发酵至2.5倍左右的大小
奶油排包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

取出揉匀排出空气后，平均分割成7个面团
奶油排包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

将每一个揉圆，盖上保鲜膜饧10分钟
奶油排包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

将每一个小圆团擀成椭圆，然后盖上保鲜膜继续松弛10分钟左右
奶油排包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

松弛好后，再来擀成长长的椭圆形
奶油排包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

压薄一边的边缘
奶油排包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

然后向上卷起来，口子收紧
奶油排包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

将每一份都这样做好
奶油排包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

盖上保鲜膜再次发酵，大约30分钟左右
奶油排包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

发酵好后，刷上一层鸡蛋液
奶油排包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

放进预热好的烤箱，中层，180度，20分钟左右即可

奶油排包的烹饪技巧

小圆面团一次不好擀长，可以分两次擀，让面团松弛一下会很好操作！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-04

©本菜谱的做法由 阿大的美食 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 奶香味 香 烤 西点

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