陕西炒凉皮

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现在市面上很少吃到手工凉皮，都是机器做的。前一天自己蒸的凉皮凉调着吃，第二天还剩几张就炒了吧

陕西炒凉皮的用料

凉皮 两张 胡萝卜 半根
小洋葱 半块 小花白 三分之一块
青椒 一根 青菜 一根
肉沫 少量 豆瓣 一勺
生抽 半勺 盐 调料勺一平勺

陕西炒凉皮的做法

陕西炒凉皮的做法图解1

步骤1

所有配菜切丝，凉皮切条备用，锅里烧油放入豆瓣炒香，加入肉沫炒香，加入所有配菜炒断生，加入生抽。
陕西炒凉皮的做法图解2

步骤2

最后加入凉皮炒1-2分钟，放盐炒均匀即可盛盘。（配豆浆蛮不错的）

陕西炒凉皮的烹饪技巧

炒香豆瓣和肉沫时一定要快速
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-05

©本菜谱的做法由 舌尖上的临潼 编写，未经授权不得转载

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