辣椒炒腊肉

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离家千里之外，每逢过年老爸都要寄腊肉过来给我解解馋，更多的是觉得仿佛还在长沙

辣椒炒腊肉的用料

腊肉 一块 大红椒 数个
大蒜 数根 生抽 适量

辣椒炒腊肉的做法

辣椒炒腊肉的做法图解1

步骤1

红椒、大蒜洗好备用
辣椒炒腊肉的做法图解2

步骤2

腊肉放沸水煮约7-8分钟，能去除一部分盐分，煮完后更容易切片
辣椒炒腊肉的做法图解3

步骤3

大蒜切段
辣椒炒腊肉的做法图解4

步骤4

红椒切小块
辣椒炒腊肉的做法图解5

步骤5

腊肉切片，肥瘦分开
辣椒炒腊肉的做法图解6

步骤6

肥的部分先放油炸，一定注意，当一点点油就可，肥腊肉能炸出很多油来
辣椒炒腊肉的做法图解7

步骤7

瘦肉紧接放入，炒片刻后，将红椒放入翻炒
辣椒炒腊肉的做法图解8

步骤8

辣椒炒到变软，快熟时，放入大蒜，紧接放入生抽、味精调味，本人口淡，腊肉本身很咸，毋须再放盐，嗜辣者，可酌情添加辣椒粉
辣椒炒腊肉的做法图解9

步骤9

大功告成！

辣椒炒腊肉的烹饪技巧

煮水后的腊肉油炸时注意防油溅到
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-21

©本菜谱的做法由 菠萝爱炒饭 编写，未经授权不得转载

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