糖醋排骨

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糖醋排骨，其实就是糖跟醋这么简单

糖醋排骨的用料

排骨 醋
生抽 耗油
生姜 冰糖
水

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

我用了不到两斤的排骨， 两勺醋 一勺酱油 一勺耗油 五六片生姜
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨焯水（冷水煮开）
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

流水冲洗
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

热锅里放油
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

油稍热放冰糖。小火
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

糖像这样都成棕黄色冒泡，全程小火，避免糖糊了就苦了。
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

下排骨翻炒
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

把醋，酱油，耗油，姜片都放进锅里，炒大概两三分钟，闻到醋香。
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

加开水再次煮开，盖盖子小火炖煮大约45分钟+，
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

锅里剩水不多时，打开锅盖，可以尝尝汤没有醋味可适量添加，不甜适量加一点蚝油，我全程没加。根据个人口味
糖醋排骨的做法图解11

步骤11

大火收汁。
糖醋排骨的做法图解12

步骤12

酸酸甜甜，特别棒。

糖醋排骨的烹饪技巧

其实实物颜色还要棒，红红的，因为是晚上拍的，所以有些暗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-05

©本菜谱的做法由 酱子小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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