鱼香肉丝

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亦小可525
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鱼香肉丝是一道常见川菜， 很多人吃这道菜的时候， 总会很纳闷明明没有鱼， 为什么叫“鱼香肉丝”？ ​原来鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一， 以鱼香调味而得名，而其味是调味品调制而成。 ​“鱼香”与“余香”谐音，另一种说法也叫“余香肉丝”。 今天用了自动烹饪锅制作这道菜，做法非常简单

鱼香肉丝的用料

猪肉 200克 青椒 1个
胡萝卜 半根 水发木耳 100克
油 30毫升 盐 2克
酱油 5毫升 料酒 10毫升
生粉 2克 生姜 3片
大蒜 4瓣 白糖 10克
水 10毫升

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

猪肉先切丝，用生粉、适量油、料酒、一勺生抽拌匀，让猪肉先腌制5分钟，胡萝卜、木耳和青椒切丝备用
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

将油、姜、蒜先放入锅底
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

加入猪肉、木耳、胡萝卜丝、青椒丝
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

加入其他调味料
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

再加入水
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

开启自动烹饪锅开关，选择“干锅”功能键
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

自动烹饪锅开始工作
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

烹饪中途可开盖翻拌一下，让菜均匀入味
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

烹饪程序结束，可以开盖盛盘啦
鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

拌匀出锅装盘即可

鱼香肉丝的烹饪技巧

调料和配菜可根据自己的口味加减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-06

©本菜谱的做法由 亦小可525 编写，未经授权不得转载

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