解馋的蜜汁烤叉烧

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有粉丝跟我说，她是广东人，过年和男朋友回东北老家，虽然男朋友父母很热情，老是问她喜欢吃啥，他们去买。但是，她喜欢吃的烤叉烧在东北没用卖，想吃也买不了。现在又准备过年了，她就想学一下，而且他男朋友给他父母买了一台惠而浦的蒸烤一体机，如果过年回去，馋了也能自己做来吃。

解馋的蜜汁烤叉烧的用料

五花肉(猪前腿) 500g 新鲜姜汁 一小勺
蚝油 适量 麦芽糖 适量
叉烧酱(李锦记) 两大勺 生抽 适量
料酒 适量

解馋的蜜汁烤叉烧的做法

解馋的蜜汁烤叉烧的做法图解1

步骤1

最适合做叉烧是猪的前腿肉，把肉洗净，并用厨房纸把两面吸干，用牙签在肉的正反面来回扎，为了更入味
解馋的蜜汁烤叉烧的做法图解2

步骤2

按顺序依次倒入：料酒、姜汁、生抽、蚝油、叉烧酱。并把所有酱料和肉拌匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏24个小时
解馋的蜜汁烤叉烧的做法图解3

步骤3

把肉从冰箱取出放在烤网上，常温静待10分钟。在等待的过程中预热烤箱，200度上下火预热10分钟；将烤盘表面包裹一层锡纸备用；烤箱预热完毕把裹好锡纸的烤盘放入烤箱底层，把烤网和肉放入烤箱中层，烤25分钟；
解馋的蜜汁烤叉烧的做法图解4

步骤4

取出叉烧，两面均匀的刷上麦芽糖，喜欢甜的可多刷。然后把肉反过来准备烤另一面，放入烤箱烤20分钟；每台烤箱温度会有差异，可根据自家烤箱温度适当增加或缩短时间；叉烧肉会随烘烤时间的长短导致不同的口感，喜欢香口且干一些就多烤，喜欢嫩且多汁就少烤，这个只能自己把握。
解馋的蜜汁烤叉烧的做法图解5

步骤5

叉烧烤好取出，切块即可食用！蘸一点酸梅酱，味道更好！

解馋的蜜汁烤叉烧的烹饪技巧

这个确实比较推荐用惠而浦的蒸烤一体机，这样烤出来的叉烧，才会多汁先嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-05

©本菜谱的做法由 Whirlpool食尚家 编写，未经授权不得转载

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