小鱼干（下酒菜）

3.5万 浏览 173 收藏
收藏
布叽布叽
布叽布叽
＋ 关注

爸爸喜欢吃鱼干…吧…偶然有经过的卖鱼干的，就买了一点尝尝。爸妈告诉我这样做好吃

小鱼干（下酒菜）的用料

鱼干 适量 青红椒 可以多一些
姜 几片 蒜 半头
生抽 10ml 白糖 10ml

小鱼干（下酒菜）的做法

小鱼干（下酒菜）的做法图解1

步骤1

小鱼干不洗，（不放油）干锅小火下锅干焙。焙至颜色黄亮。盛出用清水淘洗。
小鱼干（下酒菜）的做法图解2

步骤2

辣椒姜蒜如图。
小鱼干（下酒菜）的做法图解3

步骤3

热锅少油炝蒜与辣椒，划炒几下变色盛出（滤油）
小鱼干（下酒菜）的做法图解4

步骤4

再加些油热锅，下姜末、小鱼干翻匀，注意中火。炒几下后加适量白糖生抽炒匀，热锅加少量水，焖煮一会儿，再炒匀，尝尝味道，加入辣椒翻炒均匀，出锅。

小鱼干（下酒菜）的烹饪技巧

做之前搜了一下，看到有人说要浸泡，还有别的什么，妈妈说不用泡，焙过淘净就好。加白糖是不让小鱼干太咸，生抽再补些味道。不要炒或焖太久，久了鱼干就腻了。水加少点，只是为了焖一下让它变软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-06

©本菜谱的做法由 布叽布叽 编写，未经授权不得转载

小鱼干（下酒菜）的其他做法更多

小鱼干（下酒菜）的全部作品

上传我做的这道菜

小鱼干（下酒菜）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小鱼干（下酒菜）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 小鱼干（下酒菜）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活