蛋黄溶豆豆

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一开始是同学小宝宝要吃，就学着做了，后来经常给身边的小宝宝们做着吃，都非常喜欢。这款蛋黄溶豆豆适合7个月以上的小宝宝食用。

蛋黄溶豆豆的用料

蛋黄 4个 配方奶粉 24克
柠檬汁 几滴（可不加）

蛋黄溶豆豆的做法

蛋黄溶豆豆的做法图解1

步骤1

蛋白分离、奶粉过筛；
蛋黄溶豆豆的做法图解2

步骤2

加几滴柠檬汁蛋黄里，打蛋器低速打，蛋黄越多越好打发；
蛋黄溶豆豆的做法图解3

步骤3

蛋黄糊打发至浓稠发白，如上图（这步一定要有耐心）；
蛋黄溶豆豆的做法图解4

步骤4

过筛后的奶粉加入蛋黄糊里，用刮刀上下翻拌至无颗粒；刚开始很稠，多翻拌几下就好；
蛋黄溶豆豆的做法图解5

步骤5

翻拌至这种程度，倒入裱花嘴里；
蛋黄溶豆豆的做法图解6

步骤6

烤箱100度预热；烤盘上垫油纸，裱花嘴剪小口（剪的口越小挤出来的越小，随意）
蛋黄溶豆豆的做法图解7

步骤7

挤好的溶豆豆放烤箱里100度烤25分钟左右，根据自己的烤箱调节温度和时间；
蛋黄溶豆豆的做法图解8

步骤8

烤好的溶豆豆脆脆的、不沾油纸，入口即化。
蛋黄溶豆豆的做法图解9

步骤9

拍的所有图都是原图，没有任何修饰的。

蛋黄溶豆豆的烹饪技巧

1.若觉得没有甜味可加一点点糖粉，因为这是给一岁以下宝宝吃的，我就没有加，奶粉本身也是有甜味的； 2.奶粉和蛋黄糊一定要上下切拌均匀，不要搅拌； 3.做好的溶豆豆几分钟就冷却，要及时密封保存，以免受潮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-06

©本菜谱的做法由 Summer啥么 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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