玉米泥的做法
玉米泥的烹饪技巧
买到好的玉米,才能做出好的玉米泥,尽量挑选新鲜的玉米,最好还没有去掉玉米皮,这样你可以通过外皮和玉米须的新鲜程度来挑选,外皮发黄玉米须发干,肯定就不够新鲜喽。
去掉外皮,每一根玉米也有不一样的内涵。有的粒大儿且排列整齐,有的参差不齐长得很随意,有的粒儿小但是很饱满。据我多年啃玉米的经验,长得特好看的,一般情况下并不好吃。
玉米也分老嫩,有的人喜欢啃熟透了的老玉米,觉得越嚼越香。但那么熟的玉米不适合用来做玉米泥。挑选的时候用指甲轻轻一掐,手感硬邦邦的是老玉米,一掐有汁水流出来,但玉米粒不会瘪下去,才适合做玉米泥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-11-07
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