猪肉茴香水饺

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润雨·苗
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立冬日，吃饺子！每个节气都有每个节气的意义，顺应节气，不仅有利于养生，更有利于增加生活情趣！现在每到一个节气，我家先生都会通知我，告诉我该包饺子还是春饼，还是吃面！夫妻间不仅仅要有感情，还要把生活过程有滋有味，具有仪式感！每每节气之日，都会成为我跟先生庆祝的日子！吃过吉祥馄饨家茴香味，想自己动手了呢！

猪肉茴香水饺的用料

面粉 500g 肉馅 100g
茴香 250g 大葱 1根
花生油 适量 酱油 2小勺
盐 2小勺 香油 1小勺
香菇 10朵 胡萝卜 1根
姜 适量 鸡蛋 2个

猪肉茴香水饺的做法

猪肉茴香水饺的做法图解1

步骤1

饺子馅已经调好了！

步骤2

先和面。用温水，每次少放水，让面成为絮状，最后再一起揉。多揉一会，待面软一些，然后盖盖子。

步骤3

1.茴香去老的部分，然后放一小勺盐，放水泡十分钟去农药！然后切细，不用剁！ 2.香菇放水煮，然后切丁。 3.胡萝卜先插丝，再切成粒！我是懒得切条。 4.葱，姜切成黄豆粒大小，放入搅拌机，打碎。因为切葱辣眼睛

步骤4

在肉馅中放入油、葱姜、生抽、盐、香油、鸡蛋！多放葱姜，我约放肉馅量的三分之一！平时我都是放十六香的，但是茴香本来就香气，所以这次没放！然后按顺时针或者是逆时针搅拌，但是只能是一种顺序！

步骤5

放入切好的菜！搅拌！一定要跟上个步骤一个顺序！如果太干，可以放油或水！我觉得应该油多，水饺才好吃！
猪肉茴香水饺的做法图解6

步骤6

水烧开后，放入饺子，再次煮开后放入凉水！一共放3次凉水就可以出锅啦！
猪肉茴香水饺的做法图解7

步骤7

我是肉馅放少了！可以多放肉才更好吃的！我家先生说，第一次吃到这个味道的饺子，而且一年也就回他妈家才能吃到水饺，特别高兴，因为我最爱蒸饺呢！

猪肉茴香水饺的烹饪技巧

水饺下锅前放一小勺盐，防止饺子粘锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-08

©本菜谱的做法由 润雨·苗 编写，未经授权不得转载

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