超级比萨

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超级比萨的用料

高筋面粉 250克 糖 12克
盐 3克 酵母 7克
牛奶 150克 口蘑
青椒 洋葱
萨拉米香肠 菠萝
马苏里拉奶酪 200克 老北京干酪 100克
黄油 15克 番茄酱 适量
蛋黄酱 适量 芥末酱 少许
胡椒 少许 盐 少许
橄榄油 少许 核桃仁 少许
杏仁 少许

超级比萨的做法

步骤1

将面粉，糖，盐等原料混合；牛奶加热

步骤2

用少许牛奶将酵母融化成糊，均匀倒入面粉等材料；将剩余热牛奶慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌面粉；倒完牛奶之后和面

步骤3

面团揉成型后，将黄油包入面团中，不断用力揉，知道黄油完全融于面团。

步骤4

和好面之后，用袋子装好，放到温暖的地方，发酵一个小时

步骤5

一小时之后，将面团擀成圆形，注意在边缘擀薄一点；烤盘上涂一点油，将面饼放到烤盘上

步骤6

将老北京干酪切成手指粗的条，首尾相接摆在面饼的周围一圈；将面饼边卷好，做成芝心边。

步骤7

在面饼上涂一层薄油，用叉子在饼上叉一些孔；在饼的周围放上杏仁和核桃

步骤8

将面饼放入烤箱，进行第二次发酵，60度火，20分钟

步骤9

番茄酱，蛋黄酱，芥末酱，胡椒和盐混合，做成比萨酱；把比萨酱涂到面饼上

步骤10

把切成薄片的口蘑放在酱上面；将马苏里拉奶酪擦丝，奶酪丝铺满整个面饼；奶酪上放青椒丝，洋葱丝，香肠；之后再铺满一层奶酪丝，再在最顶上放菠萝

步骤11

比萨放入烤箱，200度火，上下火，8分钟；饼拿出来，在边缘刷一层薄油，再放入烤箱，200度，下火，3分钟。

超级比萨的烹饪技巧

和面是个细致活，也是体力活，要多加练习哦~~~ 饼上的东西可随意放的~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-20

©本菜谱的做法由 edwina 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烘焙 主食 朋友聚餐 甜

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