简单意式培根披萨

意式培根披萨的烹饪技巧

1.这是两个八寸披萨的量，因为只做一个的话面团太小不好操作，而且有点低效，面团的制作也可以借助面包机或者厨师机来完成。 2.披萨饼底可以用飞饼代替，或者直接购买，用吐司片也行。那样的话应适度降低烤制温度和时间，因为飞饼和吐司片都很薄，得更加注意。 3.常用的馅料还有玉米罐头、豆类罐头、洋葱等等。如果你不拘泥是否正宗意式披萨做法的话，各式水果、肉片都可以尝试，蕃茄酱也可换成果酱之类的东西，这样做往往有意想不到的惊喜哦！ 4.披萨盘可涂抹一层植物油，以防止粘底。其实只要温度合适几乎不会粘底。 5.披萨要趁热吃才更美味，一般用硅胶刀或专门的披萨轮刀切成三角形，用手拿着吃。有剩余的可冷藏，最好一两天内吃完。 6.如果材料有限，黄油可换成植物油、猪油都OK，甚至不加油也挺健康的。没有高筋面粉可以用饺子粉代替。披萨草和胡椒粉也不是必需品。 7.我用的是马苏里拉奶酪丝，某宝有售。选择它是因为它拉丝效果好、性价比高，也可以选择其他能够拉丝的产品。 8.制作披萨就是这么简单随意任性：一张饼底，一把奶酪丝，一碟馅料足矣！随意的揉面团，任性的搭配馅料，最后随便烤一下就行了。当然要制作出绝味的披萨也非易事，还是有很多地方需要关注的。 9.披萨在我看来是最简单多变而又不失魅力的西点，它不像面包需要特别关注面团的发酵，也不像戚风蛋糕需要注意蛋白的打发，它可以作为西点烘焙的入门之选。披萨的做法有无限种可能，期待心灵手巧的你能够做出独一无二的专属披萨哦！
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