糖醋小排

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这道糖醋排骨没有加一滴酱油哦，做出来的糖醋排骨口感挺好，超级美味，喜欢的朋友可以参考哦！

糖醋小排的用料

猪肋排 750g 料酒 半汤匙
香醋 半汤匙 盐 2g
冰糖 14粒 姜 3片
蒜瓣 3个 葱 2根

糖醋小排的做法

糖醋小排#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

食材准备：猪小排洗净中途多换几次水
糖醋小排#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

辅料：葱姜蒜、冰糖
糖醋小排#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

锅中水烧开放葱姜蒜排骨放进去煮3-5分钟
糖醋小排#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

捞出沥水备用
糖醋小排#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

另起锅放油烧热冰糖拍碎放进去翻炒
糖醋小排#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

翻炒至糖色金黄、发亮即可（千万别炒过了）
糖醋小排#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

小排放进去翻炒均匀
糖醋小排#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

加半汤匙香醋
糖醋小排#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

加2g盐调味
糖醋小排#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

翻炒均匀上色
糖醋小排#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

加开水没过小排、放半汤匙料酒、葱姜、八角两个大火烧开小火焖
糖醋小排#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

小火焖至收汁在出锅前再加少许香醋、黑胡椒、鸡精少许翻炒均匀出锅即可。此时的小排上色特别好，不用加酱油也可以做出美味的糖醋小排。
糖醋小排#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

成品

糖醋小排的烹饪技巧

冰糖的量和小排的量多少有关哦，仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-09

©本菜谱的做法由 婧妞美食 编写，未经授权不得转载

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