枣花酥

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闺蜜去年送了路飞酱一箱大红枣到现在还没吃完，总捣鼓着做点啥吧，最后决定做做这高颜值的枣花酥，颜值美味并存你怎能不爱

枣花酥的用料

枣泥 大红枣 300g
食用油 适量 油皮
中筋面粉 225g 猪油 75g
白砂糖 50g 水 90g
油酥 低筋面粉 180
猪油 90g

枣花酥的做法

枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解1

步骤1

红枣洗净后去核加水放料理机打成泥放入锅里加油炒干
枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解2

步骤2

炒至坚挺成行即可放凉使用了，把枣泥分成30克一个的小团子备用
枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解3

步骤3

把油皮的材料全部倒入面包桶中按揉面键揉至光滑
枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解4

步骤4

低筋面粉加猪油拌匀成团，两种面团各放入盘中盖上保鲜膜静至20分钟
枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解5

步骤5

油皮分成30g一个的小面团，油酥分成19g一个的团团盖上保鲜膜再醒10分钟
枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解6

步骤6

去一张油皮擀开放上一个油酥
枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解7

步骤7

虎口捏住慢慢忘上收，包起来收口
枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解8

步骤8

擀成长舌状
枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解9

步骤9

从上往下卷起来
枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解10

步骤10

再擀开，从下往上卷
枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解11

步骤11

卷好的面团记得一定要盖保鲜膜防止风干表皮
枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解12

步骤12

保鲜膜盖住静至10分钟后
枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解13

步骤13

去一个面团捏住两边往中间捏压扁擀开边缘。
枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解14

步骤14

放一个枣泥馅，用虎口捏住满满往上收口滚圆
枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解15

步骤15

用手掌轻轻压扁，略擀开，切十字刀，中间不要切断哦，如图切就行了
枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解16

步骤16

然后再从四边上各切两刀，分切成12瓣
枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解17

步骤17

用手把切好的花瓣顺时针方向旋转扭过来
枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解18

步骤18

扭好后用色素在中间点上红点装饰，烤箱180度预热好，放入枣泥酥烤25分钟左右即可，10分钟过后记得加盖锡纸防止上色
枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解19

步骤19

简直酥到骨头里
枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解20

步骤20

停不下来的节奏
枣花酥#跨界烤箱，探索味来#的做法图解21

步骤21

来来来，坐下喝杯清茶，吃块枣花酥，路飞酱和你聊聊人生

枣花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-09

©本菜谱的做法由 小路飞吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 果香味 香 烤

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