红宝石婚宴芝士蛋糕

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陪伴我们八年的姊妹大婚，想不到送什么礼物……就做了这款蛋糕

红宝石婚宴芝士蛋糕的用料

红曲粉 20克 低筋粉 150G
可可粉 15G 玉米油 35克
奶油乳酪 250G 椰浆 250G
白砂糖 65G 淡奶油 300ML
吉利丁粉 40G 淡奶油 100ML
白砂糖 20G 草莓酱 200克

红宝石婚宴芝士蛋糕的做法

红宝石婚宴芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

红曲粉➕可可粉加低筋粉拌匀
红宝石婚宴芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

拌入鸡蛋黄三个，玉米油，细砂糖搅拌均匀待用
红宝石婚宴芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋白三个打发至湿性发泡
红宝石婚宴芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

分开三次与蛋黄面糊搅拌均匀
红宝石婚宴芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

均匀后的面糊待用
红宝石婚宴芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

平铺放置在烤盘，振出气泡，加热烤箱至250度10分钟，开始烤蛋糕底，5分钟220度。
红宝石婚宴芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱温度调至170度继续烤20分钟
红宝石婚宴芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

紫薯泥制作，用清水洽熟后捣烂
红宝石婚宴芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

奶油奶酪提前一小时解冻，用橡胶铲按压搅拌
红宝石婚宴芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

打蛋器高速打发，分三次用橡胶铲搅拌至顺滑柔软
红宝石婚宴芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

然后把奶酪和紫薯泥混合拌匀
红宝石婚宴芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

拌匀后在模具底部放上蛋糕底，紫薯泥拌匀后拌入吸水后的鱼胶粉，铺平～
红宝石婚宴芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

鱼胶粉20克加入80克水浸泡，凝固后用平底锅隔水重新加热，待鱼胶粉冷却到不烫手为止，分三次拌入奶酪紫薯泥搅拌均匀
红宝石婚宴芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

在紫薯泥上层拌入自己喜爱的水果
红宝石婚宴芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

最上层用椰浆拌鱼胶粉做成的椰汁布丁，
红宝石婚宴芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

心形啫喱用草莓酱拌鱼胶粉制成，拌上银色装饰豆
红宝石婚宴芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

两层蛋糕制作方法一样
红宝石婚宴芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

最后用草莓酱➕裱花袋裱出丝带样式
红宝石婚宴芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

成品如图

红宝石婚宴芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-10

©本菜谱的做法由 crystal～HYL 编写，未经授权不得转载

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