平底锅|宝宝披萨

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杨妈羊宝

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自制的宝宝披萨比外面买的还好吃，而且料足，并且吃的安心哦！这道披萨适合2周岁以上的小朋友哦

宝宝披萨的用料

低筋面粉 40g	高筋面粉 10g
番茄酱（自制的）适量	口蘑一朵
青椒少量	虾仁 2个
酵母 1g	温水适量
盐 0.5g	拉丝奶酪适量

宝宝披萨的做法

步骤1

把低筋粉和高筋粉混合加入盐，搅拌均匀，再用温水（水温不要过高）把酵母化开

步骤2

边搅拌边倒水，控制好量，搅拌成絮，状态就是大部分已经成絮，底下部分粉，这样就不要再加水了。

步骤3

揉面团，揉到不粘手，光滑。期间如果干了就用手沾点水，粘手了就洒些低筋粉。

步骤4

搜好后放小碗（面团的两倍大），然后用个蒸锅，底下放高于50℃的水，这样发酵，发酵到面团2倍大，大约要1~2小时。

步骤5

把青椒，口蘑，虾，切成丁

步骤6

锅里炒一下

步骤7

面团发好后再揉一会

步骤8

扞成团，用叉子插孔拍气

步骤9

锅子刷些橄榄油，小火先煎要撒料的那面，煎一下就好，不要煎糊了

步骤10

然后关火（也可以不关火，我手脚慢，所以关掉），翻面过来，刷上自制的番茄酱（可以去我主页找）

步骤11

放上炒过的虾仁青椒口蘑，然后撒上奶酪丝，盖上盖子，开小火，煎到奶酪丝化了，关火，盖着盖子焖5分钟，就可以出锅了。

步骤12

非常的拉丝哦！

宝宝披萨的烹饪技巧

1.宝宝咀嚼能力有限，所以用的是低筋面粉，加少量高筋面粉，面饼会脆，又不至于很硬。 2.材料的量是一个4寸的披萨，适合宝宝一顿的量，若要做多些可以按这个比例添加，做多的面扞成饼皮，放入冷冻保存，60天以内可用。要用的时候拿出来解冻后就可以了。 3.还有什么疑惑的可以添加我vx:yang710190询问我，看到会及时回复的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-13

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杨妈羊宝

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