欧包

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猫咪大狗的寒日纪
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做美食的过程就是很治愈 做欧方并不难，但是是一个比较耗时间的过程，在这个过程中也可以放空自己，给自己空间。

欧包的用料

高筋面粉 500克 水 400ml
细砂糖 30克 鲜酵母 3克
海盐 5克

欧包的做法

欧包的做法图解1

步骤1

将盐加入面粉中
欧包的做法图解2

步骤2

在耐高温酵母中加入一勺白糖15毫升水，搅拌均匀之后用保鲜膜盖起来。 发酵15分钟
欧包的做法图解3

步骤3

将高筋面粉，盐，三大勺橄榄油，400毫升水还有发酵好的酵母一起搅拌。
欧包的做法图解4

步骤4

进行第1次发酵 酵母发酵：15分钟 面粉第一次发酵：60小时 面粉第二次发酵：90分钟 第一次折叠发酵：30分钟 第二次折叠发酵：45分钟 烤箱预热230°30分钟 第一次烤：230° 20分钟 第二次烤：210°25分钟
欧包的做法图解5

步骤5

进行第2次发酵的时候，先把面粉的边边都往中间卷起来先。
欧包的做法图解6

步骤6

在砧板上铺一些面粉然后进行折叠，像叠被子一样。
欧包的做法图解7

步骤7

烤箱230°预热30分钟 第一次230°烤20分钟
欧包的做法图解8

步骤8

第二次200°烤25分钟
欧包的做法图解9

步骤9

拿出来放凉20分钟，可以开始切

欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-20 · 广东省

©本菜谱的做法由 猫咪大狗的寒日纪 编写，未经授权不得转载
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