素萝卜丸子

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8飞鱼
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“冬吃萝卜夏吃姜”，到大白萝卜满大街跑的季节了。冬天天气干燥，吃些萝卜败火、顺气。

素萝卜丸子的用料

白萝卜 230g 胡萝卜 60g
鸡蛋 1个 面粉 4勺
玉米淀粉 2勺 小苏打 少许
面糊辅料： 五香粉 2匙
胡椒粉 1匙 葱花 20g
盐 1匙

素萝卜丸子的做法

素萝卜丸子的做法图解1

步骤1

备料。
素萝卜丸子的做法图解2

步骤2

白萝卜、胡萝卜洗净去皮，切丝，放盐腌一下。
素萝卜丸子的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，葱花切好。面粉和淀粉用的量就是这样的小勺。
素萝卜丸子的做法图解4

步骤4

萝卜腌一会出水了，攥一下，放辅料及面粉、淀粉、小苏打。
素萝卜丸子的做法图解5

步骤5

面糊拌匀的状态是大致能成团即可，面多了就不松软了。稀的就加点面。
素萝卜丸子的做法图解6

步骤6

热锅，倒油，八成热下丸子炸。我这一手团丸子，一手拿筷子，拍不了图片了。
素萝卜丸子的做法图解7

步骤7

丸子变色捞出控油后盛盘。
素萝卜丸子的做法图解8

步骤8

外蓬酥，内松软，萝卜清香味很浓。
素萝卜丸子的做法图解9

步骤9

成品。

素萝卜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-13

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载

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