爆炒鱿鱼

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老陈爱做菜（家庭版）
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沿海城镇最大的好处就是源源不断的新鲜海鲜，今天亲戚送带鱼，明天有鱿鱼。 所以自从我在厨房帮老妈打下手以来，做的最多的一件事就是收拾各类海鲜，想想人家高中小女生五指不沾阳春水，我倒是乐此不彼地刮鱼鳞。

爆炒鱿鱼的用料

大鱿鱼 一个 葱 4 根
蒜 3瓣 生抽 少许
料酒 少许 姜 少许

爆炒鱿鱼的做法

爆炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

大鱿鱼，一个手掌还要大许多。收拾干净，切条。
爆炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

鱿鱼切条，葱白切细，蒜切片，姜切丝。
爆炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

大火，少许油，入姜丝，葱白，蒜片。
爆炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

入鱿鱼，翻炒几下。
爆炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

生抽少许，今天加的有点多，适量既可。
爆炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

加料酒。
爆炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

加水，煮片刻，入葱，闷煮几下。
爆炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

出锅。

爆炒鱿鱼的烹饪技巧

大鱿鱼肉比较厚，可以切再细一些。 做菜真真尽靠直觉的我，没有记时的习惯，所以用词都是片刻，几下，之后会记下准确一点的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-13

©本菜谱的做法由 老陈爱做菜（家庭版） 编写，未经授权不得转载

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