泡椒凤爪

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泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

泡椒凤爪的用料

鸡爪 500g 泡椒 适量
姜片 适量

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪泡水半小时去除血腥味后，将指甲切掉
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

将处理好的鸡爪放入焖烧罐里
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

加满沸水后，盖上盖子，预热
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

锅中加入清水和姜片，煮沸
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

将罐子中的水倒掉，倒入姜水
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

盖上盖子，焖1个小时

步骤7

焖熟的鸡爪泡凉水，直到完全降温
泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

鸡爪沥干后，放入可密封的容器中，加入泡椒水和泡椒
泡椒凤爪的做法图解9

步骤9

冷藏一天，即可食用

泡椒凤爪的烹饪技巧

1.味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。 2.焖熟的鸡爪投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-14

©本菜谱的做法由 THERMOS膳魔师 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 泡椒味 煮 下饭菜 下酒菜

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