南瓜糯米排骨

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刘晓果
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南瓜糯米排骨的用料

排骨 400克 生姜 切末
酱油 两勺 料酒 一勺
盐 适量 胡椒粉 适量
酒酿 一勺 南瓜 一块
糯米 300克 葱末 适量
枸杞点缀 适量

南瓜糯米排骨的做法

南瓜糯米排骨的做法图解1

步骤1

糯米泡4个小时以上。我是头天晚上泡的，第二天就可以用了。 排骨洗净，放入除葱末和枸杞以外的其他调料，拌匀。盖上保鲜膜静置入味。我也是头天晚上腌制，放入冰箱冷藏。第二天就可以用了。这样最省时间。
南瓜糯米排骨的做法图解2

步骤2

蒸锅先烧上水。然后南瓜去皮切块，铺在盘底。
南瓜糯米排骨的做法图解3

步骤3

泡好的糯米沥干水份，倒入腌制好的排骨中，翻拌均匀，使糯米粘在排骨上。
南瓜糯米排骨的做法图解4

步骤4

排骨铺在南瓜上面。
南瓜糯米排骨的做法图解5

步骤5

剩下的糯米全部撒在排骨面上。（我的酒酿里有几颗枸杞）
南瓜糯米排骨的做法图解6

步骤6

水烧开后，入锅蒸三十分钟以上，蒸熟了。蒸的时间久一点排骨更软烂易嚼哈。
南瓜糯米排骨的做法图解7

步骤7

蒸好了！我没盖保鲜膜，所以看起来周边有些蒸汽水滴进盘里了，其实吃的时候不会觉得水的。当然，你也可以盖上保鲜膜再蒸哈，避免蒸汽水进入。
南瓜糯米排骨的做法图解8

步骤8

出锅撒上葱花，枸杞，增香增色。是不是很有食欲？
南瓜糯米排骨的做法图解9

步骤9

很好吃哦！
南瓜糯米排骨的做法图解10

步骤10

排骨嫩嫩的，入味！
南瓜糯米排骨的做法图解11

步骤11

南瓜，甜甜的，软糯，我喜欢！
南瓜糯米排骨的做法图解12

步骤12

一口气差点吃完了一大盘，太美味～吃得饱饱的！

南瓜糯米排骨的烹饪技巧

这个分量我装了两盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-15

©本菜谱的做法由 刘晓果 编写，未经授权不得转载

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