韩式辣白菜

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雏菊晶晶
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回渝之前做好这道泡菜，回昆就可以享用啦！需要极大的耐心，喜欢的同学，好好分享！

韩式辣白菜的用料

大白菜 3棵 老姜（去皮） 2块
蒜 一小碗 洋葱 一个
苹果 一个 梨 一个
韭菜 一小把 白萝卜 一个
鱼露 一瓶 虾酱 一瓶
盐 一小袋 韩式辣椒面 一袋
糯米粉 一小碗

韩式辣白菜的做法

韩式辣白菜的做法图解1

步骤1

准备所有材料；
韩式辣白菜的做法图解2

步骤2

大白菜洗净竖切成四均份；
韩式辣白菜的做法图解3

步骤3

切好的白菜抹上盐放干净无油的盆里码着，抹盐的时候，白菜梆子多抹些；
韩式辣白菜的做法图解4

步骤4

抹好盐的样子，静置腌制6-8个小时，白菜整个变软，用凉开水或纯净水冲去多余盐分备用；
韩式辣白菜的做法图解5

步骤5

白萝卜整个擦丝；
韩式辣白菜的做法图解6

步骤6

苹果、梨削皮后切小块，和老姜、大蒜、洋葱一起打成糊糊；
韩式辣白菜的做法图解7

步骤7

打了满满一盆；
韩式辣白菜的做法图解8

步骤8

糯米粉加水搅匀加热成糊状冷却；
韩式辣白菜的做法图解9

步骤9

韭菜切段和擦好的萝卜丝放一起；
韩式辣白菜的做法图解10

步骤10

在调料糊里加入鱼露、虾酱拌匀（我每瓶各倒了一半）
韩式辣白菜的做法图解11

步骤11

把调料糊和辣椒面和进糯米糊里拌均匀；
韩式辣白菜的做法图解12

步骤12

加入萝卜丝和韭菜段和匀；
韩式辣白菜的做法图解13

步骤13

戴上手套，把和好的调料糊均匀的抹在变软的白菜上，每一片都要分开抹匀；
韩式辣白菜的做法图解14

步骤14

抹好酱糊的白菜由根部开始卷起来放入容器里开始发酵，容器密封后放在阴凉的地方储存，一般一周左右就可以拿出来食用了。

韩式辣白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-16

©本菜谱的做法由 雏菊晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 咸鲜 辣 香 果香味

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