辣白菜豆腐汤

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沙小囡

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辣白菜豆腐汤是韩国的经典美食，味道厚重，酸辣爽口，色泽鲜艳饱满，尤其是在冬天或者正处在倒春寒的季节备受欢迎。喝上一碗辣白菜豆腐汤，浑身上下暖和的，并且还非常的开胃，成本特别的低，真的是好吃不贵。

辣白菜豆腐汤的用料

辣白菜 100克	千页豆腐 6块
金针菇 60克	培根 6片
胡萝卜 1节	青辣椒 1个
小米辣 1个	蒜 2瓣
辣酱 30克	肉头姑 10个
松茸 3个	高汤 500毫升
其他调味料根据个人口味添加

辣白菜豆腐汤的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

蒜去皮去蒂切末。

步骤3

胡萝卜去皮切片，辣椒斜刀切段。

步骤4

肉头姑和松茸提前洗净泡发。

步骤5

准备提前用鸡肉和鸡骨煮的高汤。

步骤6

平底锅不用刷油，放入培根小火煎一下。

步骤7

将培根的油煎出来，培根煎至表面微黄。

步骤8

砂锅中放入蒜末，加入辣酱，放辣椒酱的时候不要小气，可以稍稍多放些。相对的，辣酱与辣白菜里面都有盐，所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜没什么咸味，所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐，这个就要靠自己去尝了。

步骤9

加入适量的高汤。

步骤10

放入辣白菜。

步骤11

煮开后放入肉头姑和松茸煮5分钟。

步骤12

再放入千页豆腐。

步骤13

放入胡萝卜片和煎好的培根。

步骤14

最后放入金针菇，再煮1-2分钟。食材按煮熟时间长短加入。也可以根据自己口味，放入一些海带丝，肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韩式火锅”

步骤15

最后加点辣椒。

步骤16

一道食材丰富又低脂,饱腹感强,美味诱人的辣白菜豆腐汤就完成啦！

辣白菜豆腐汤的烹饪技巧

1.也可以根据自己口味，放入一些海带丝，肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韩式火锅” 2.放辣椒酱的时候不要小气，可以稍稍多放些。相对的，辣酱与辣白菜里面都有盐，所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜没什么咸味，所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐或者根据个人口味添加其他调味料，这个就要靠自己去尝了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由沙小囡编写，未经授权不得转载

沙小囡

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