一勺帮开胃，两勺助消化，三勺消积食！

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山楂酱/山楂松饼参考月龄：12M+ 现在正是山楂的季节，很多妈妈留言想让我推荐一些食谱，所以今天赶着来交作业啦。山楂有开胃、助消化和消积食的作用，但味道过酸，不能直接给宝宝添加，所以我特地做成了山楂酱和山楂松饼，山楂酱可以用来兑水喝，还能用来做成松饼，这样味道就会淡很多。山楂酱兑水喝一般不建议当做日常的喝水方式，这样会导致宝宝口味变重。

消积食辅食的用料

山楂 200克	冰糖 20克
山楂酱 15克	鸡蛋 1个
低筋面粉 30克	配方奶 50毫升

消积食辅食的做法

步骤1

山楂酱准备好需要的食材

步骤2

山楂用温水浸泡，然后用流水搓洗干净。 »现在正是山楂的季节，如果妈妈们附近买山楂不方便的话，可以在网上选购。

步骤3

山楂切半后，用刀挑出核。也可以两端切开，借助筷子顶出果核。

步骤4

山楂倒入辅食机内，加入适量水，搅打成泥。

步骤5

山楂泥倒入锅内，开小火。 »煮的时候不用盖锅盖，这样能更好的收汁，每隔5分钟搅拌一下防止糊锅。

步骤6

煮开后加入冰糖，用小火熬煮20分钟左右。 »妈妈们可以根据宝宝的情况控制冰糖的量，确保不要太甜或太酸，以免口味变重。

步骤7

山楂酱煮至粘稠就好啦，先取重15克准备做山楂松饼。

步骤8

把剩余的山楂酱趁热装进密封瓶里，倒扣存放。 »用这种方式可以使瓶内形成真空层，更有利于保存。

步骤9

山楂松饼准备好需要的食材

步骤10

碗内磕入一个鸡蛋，搅打均匀后用筛网筛入低筋面粉，加入山楂酱和配方奶。 »低筋面粉用筛入的方式可以使山楂饼更加细腻。

步骤11

面糊搅拌成粘稠易滑落的状态。

步骤12

面糊舀入锅中，勺子离锅面5cm的距离慢慢倒入，小饼就会呈现好看的圆形。

步骤13

起锅开小火，小火煎至底部凝固后翻面。 »同款锅具的妈妈们，可以不刷油直接煎制，这样山楂饼会有点“铜锣烧”的感觉，颜色更加漂亮。如果不是同款锅具的妈妈，建议刷油后再煎制。

步骤14

翻面后煎制熟透。 »如果妈妈们担心不熟，可以关火焖一会。

步骤15

完成了！！

消积食辅食的烹饪技巧

添加要领： ● 山楂的酸味非常重，所以熬山楂酱时不放冰糖几乎是做不到。我的配方是150克山楂肉搭配20克冰糖，这一瓶用来做小饼可以做十几次，每次差不多2勺样子，一次可以做8个小饼左右，所以妈妈们不用担心宝宝糖摄入过多的问题。制作要领： ● 妈妈们熬制山楂酱不要使用铁锅，山楂中的果酸会和铁发生反应，影响山楂酱的颜色和味道。 ● 同款锅具的妈妈们，可以不刷油直接煎制，这样山楂饼会有点“铜锣烧”的感觉，颜色更加漂亮。如果不是同款锅具的妈妈，建议稍微刷点油后再煎饼。保存要领： ● 山楂酱做好后要趁热放入容器中，盖上盖子倒扣，这样热气就会使整个瓶子变成真空的状态，更有益于保存。取用的时候一定要用干净无水，不带热气的勺子，不然会加速山楂酱变质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-17

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

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