翡翠白玉小饺子

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翡翠白玉小饺子的用料

面粉 200g（两份） 肉馅 150g
菠菜 100g 莲藕 半截
生抽 1勺 小葱 1根
盐 1g

翡翠白玉小饺子的做法

翡翠白玉小饺子的做法图解1

步骤1

烧开水，把菠菜焯熟，约1分钟
翡翠白玉小饺子的做法图解2

步骤2

焯好后切小段
翡翠白玉小饺子的做法图解3

步骤3

菠菜加水榨汁
翡翠白玉小饺子的做法图解4

步骤4

想要色彩鲜艳可以过滤下榨好的菠菜汁
翡翠白玉小饺子的做法图解5

步骤5

开始和面 100g面粉+50g菠菜汁／清水
翡翠白玉小饺子的做法图解6

步骤6

面粉：水= 2:1
翡翠白玉小饺子的做法图解7

步骤7

搅成面絮，揉成光滑的面团
翡翠白玉小饺子的做法图解8

步骤8

这是和好的白面团，用保鲜膜包裹醒40分钟
翡翠白玉小饺子的做法图解9

步骤9

这是菠菜面团，也用保鲜膜包裹，醒40分钟，和面的方法和之前做五彩面的一样，戳 ：面条做这么好看，还让我怎么忍心吃？
翡翠白玉小饺子的做法图解10

步骤10

半截莲藕去皮，切碎
翡翠白玉小饺子的做法图解11

步骤11

因为是个宝宝吃，莲藕蒸熟了也是较硬，所以尽量切的细碎点。
翡翠白玉小饺子的做法图解12

步骤12

调肉馅，加入一勺生抽
翡翠白玉小饺子的做法图解13

步骤13

加一点盐
翡翠白玉小饺子的做法图解14

步骤14

加葱花
翡翠白玉小饺子的做法图解15

步骤15

再加入莲藕碎，朝一个方向搅拌，这样让肉馅更好吃
翡翠白玉小饺子的做法图解16

步骤16

肉馅拌好了
翡翠白玉小饺子的做法图解17

步骤17

给案板上撒上面粉，开始揉面；
翡翠白玉小饺子的做法图解18

步骤18

先把绿面团擀成薄薄的长面皮，如果面皮太厚，可以分成2部分分别擀
翡翠白玉小饺子的做法图解19

步骤19

再把白面团搓成细细的长条， 大概一指粗细，太粗了擀出来的饺子皮就太大，不适合宝宝吃；
翡翠白玉小饺子的做法图解20

步骤20

绿面片把白面条包住
翡翠白玉小饺子的做法图解21

步骤21

揉搓均匀，切成2厘米左右的小剂子
翡翠白玉小饺子的做法图解22

步骤22

拿一个剂子，压扁， 擀成中间厚边缘薄的饺子皮；
翡翠白玉小饺子的做法图解23

步骤23

饺子皮上可以撒上点干面粉，以防粘住
翡翠白玉小饺子的做法图解24

步骤24

开始包馅啦！ 我发现每个地方包饺子的方法都略有不同；我用的最简单的方法：先把边缘对齐捏紧，再用大拇指把饺子向中间一挤，再捏紧边缘就好了。 水开后上锅蒸10分钟； 也可以煮着吃哦，饺子漂起来就好
翡翠白玉小饺子的做法图解25

步骤25

翡翠白玉饺子漂亮吧

翡翠白玉小饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-20

©本菜谱的做法由 辣妈来辣 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 无水印 蒸 蒸饺 饺子

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