紫薯南瓜芋圆

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用南瓜和紫薯食材制作的芋圆，色泽鲜艳，晶莹剔透，口感Q弹，与牛奶搭配可好吃了！

紫薯南瓜芋圆的用料

紫薯 170克（去皮净重）	南瓜 160克（去皮净重）
木薯粉适量	白糖 60克

紫薯南瓜芋圆的做法

步骤1

南瓜去皮洗净切成小块。

步骤2

紫薯去皮洗净切成小块。

步骤3

锅里装入适量清水，南瓜和紫薯入锅，放置美的电磁炉上选“蒸煮”蒸熟。

步骤4

紫薯加入30克糖粉碾压成泥。（糖的用量也可依个人喜好调整）

步骤5

少量多次加入木薯粉，揉到面团不粘手不开裂就可以。（水看情况适量的加，面干加点水，否则搓时会松散。面粘就加干粉）

步骤6

南瓜加入30克糖粉碾压成泥。

步骤7

少量多次加入木薯粉，揉到面团不粘手不开裂即可。（盖上保鲜膜静置10分钟。）

步骤8

将面团搓成长条状，用小刀切成大小长短差不多的小段即可。

步骤9

放入盘里，粘的话撒上少量干粉防粘。

步骤10

锅里水开，放入芋圆用勺子搅动一下防止芋圆相互粘连，待芋圆浮起后再煮2-3分钟即可。（具体时间看芋圆的大小调整）

步骤11

捞出马上放入冰凉开水里，这样芋圆更Q

步骤12

成品。

步骤13

成品。

紫薯南瓜芋圆的烹饪技巧

木薯粉没有特定的量，因为紫薯和南瓜的吸水性不同，所以要根据自己的实际情况来添加。面团揉至不粘手不开裂就可以，粘手是太湿，适当加点干粉，裂开是太干，适当加一点点水，再搓久一点。没有煮的芋圆多撒点干粉防粘，直接放入冰箱冷冻保存，吃时无需解冻直接煮就行。
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创建时间:2017-11-20

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分类：无水印甜煮小吃电磁炉

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